Советы диетолога Соломатиной: как питаться, чтобы дожить до ста лет
Почти 90% рациона долгожителей составляют растительные продукты. Эти люди крайне редко употребляют алкоголь и не злоупотребляют жирной пищей. «Вечерняя Москва» выяснила, чем же питаются те, кто дожил до ста лет.
Как составить рацион
Недавно проведенное исследование показало, что у долгожителей есть общие биомаркеры. У них чаще всего наблюдались более низкие показатели глюкозы, мочевой кислоты и креатинина в организме. Содержание сахара в крови у столетних людей не превышало 6,5 миллимолей на литр.
По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, чтобы продлить свою жизнь, можно составить рацион, который поможет достичь этой цели. И даже если вы не доживете до ста лет, качество вашей жизни в любом случае улучшится.
«Поскольку меньше всего шансов стать долгожителем у тех, у кого низкое содержание железа в крови, нужно исправлять эту ситуацию, — сказала Соломатина. — Лучшими источниками железа из пищевых продуктов являются мясо и субпродукты: печень и сердце, а также зародыши пшеницы, морепродукты, яичные желтки, сушеные фрукты и зеленые овощи».
Высокий уровень сахара — опасный показатель, поэтому придется ограничить себя в употреблении десертов. Их можно заменить на диетический темный шоколад или сухофрукты. Среди последних менее калорийными считаются чернослив и курага.
Режим питания
Диетолог отметила, что долгожители придерживаются довольно строгого режима питания.
Завтрак
«Долгожители живут по очень четким критериям. Завтрак у них в дневном плане обязателен. В первом приеме пищи обязательно должны быть жиры, углеводы, антиоксиданты и белки. Например, два яйца, любые надземные овощи и растительное масло. В таком завтраке много макроэлементов. Напиток, которым следует такую трапезу запить, — ни в коем случае не кофе. Лучше всего отдать предпочтение зеленому чаю без добавок. Все-таки кофе негативно влияет на нервную систему и работу сердца», — сказала эксперт.
Обед
На обед можно побаловать себя элементами средиземноморской диеты. Например, нежирный сорт рыбы с овощами прекрасно подойдут для второго приема пищи.
Ужин
Ужин может быть легким и состоять из блюд на основе круп, кисломолочных продуктов, авокадо и фруктов.
Ешьте медленнее
«Невероятно, но факт! Оказывается, более тщательное пережевывание пищи дает возможность нашим ферментам на все сто процентов расщепить еду и получить плавный выброс глюкозы в ответ на приход углеводов. Следовательно, ешьте вашу еду медленно и пережевывайте тщательно», — порекомендовала спикер.
Собеседница «ВМ» также уточнила, что долгожители питаются очень аскетично — 2–3 приема пищи в течение всего дня. Пищевая пауза позволяет адекватно воспринимать предыдущий прием пищи, что хорошо для иммунной системы.
В заключение спикер отметила, что долгожительство на 20–40 % зависит от генетики. Чтобы узнать, насколько высок ваш шанс дожить до 100 лет, можно сделать генетический тест, заключила Елена Соломатина.
Фото: freepik
