Креветки являются сильным аллергеном, предупреждают специалисты
Креветки часто воспринимаются как полезный диетический продукт, однако их употребление связано с рядом нюансов, которые важно учитывать.
Этот морепродукт действительно является отличным источником качественного белка — около 20 граммов на 100 граммов продукта, что сопоставимо с куриной грудкой. При этом он обладает невысокой калорийностью и содержит такие важные микроэлементы, как йод, витамин B12, селен и фосфор, полезные для нервной системы и иммунитета.
Однако креветки — один из сильнейших пищевых аллергенов, и реакция может проявиться даже у тех, кто раньше не сталкивался с проблемами. Также в них присутствует холестерин, и хотя современные исследования показывают, что пищевой холестерин не так критично влияет на его уровень в крови, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Качество креветок — отдельный вопрос: большинство из них продаются замороженными и часто содержат добавки вроде соли и фосфатов для сохранения сочности, что может приводить к избытку натрия в рационе.
На пищеварение креветки обычно влияют хорошо, но при чувствительном желудке или проблемах с поджелудочной железой они могут вызывать дискомфорт, особенно если приготовлены с большим количеством масла и соусов.
Наиболее полезным способом приготовления считается варка или обработка паром. Как и другие морепродукты, креветки могут накапливать тяжелые металлы, поэтому важно выбирать проверенных производителей.
Таким образом, креветки могут быть частью сбалансированного питания, но их стоит рассматривать скорее как деликатес для умеренного потребления, а не как ежедневный продукт. Особую осторожность следует проявлять детям, беременным и людям со склонностью к аллергическим реакциям.
Фото: freepik.ru
