Масленица весело прошагала по стране, приняв эстафету от февральско-мартовских праздников. Блинный марафон продлится семь дней.
Сколько стоило на Дону главное блюдо масленичного стола в классическом исполнении и с разнообразными добавками, посчитали статистики.
На приготовление порции блинов по традиционному рецепту требуется 1 л молока, 400 г муки, 3 яйца, 100 г растительного масла, 75 г сахара и 5 г соли. Стоимость данного набора продуктов в средних ценах февраля-2021 составила 110,74 рубля (масленичные блины прошлого года обошлись на 11 рублей дешевле). Среднероссийская цена этой же порции блинов дороже на 4,4%.
Из такого объема теста получалось от 30 до 50 блинов в зависимости от диаметра и толщины. Соответственно, цена одного блина варьируется от 2,21 до 3,69 рублей.
Ни с чем несравнимое мучное лакомство — самодостаточное блюдо. Многочисленные начинки придают ему дополнительную выразительность и особенность. В зависимости от добавок меняется и ценовая характеристика. Начинка в виде варенья (100 г) увеличила цену взятой для расчета порции блинов на 25,32 рублей, 105 г меда — на 42,75 рублей, 60 г сгущенки — на 13,88 рублей.
Для любителей блинов с маслом (30 г) или сметаной (200 г) на ту же порцию требуется в среднем 126,64 и 156,25 рублей соответственно. Блины с мясным фаршем (500 г) будут стоить 276,14 рублей, с творогом (500 г) — 279,09 рублей, с красной икрой (50 г) — 341,74 рубля.
Блинное разнообразие, как и кулинарные способности донских хозяек, безграничны. И Масленица стала отличным поводом их продемонстрировать в кругу семьи или перед гостями.
Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области (Ростовстат)
