Как государственная поддержка помогла областным предприятиям гостиничного бизнеса повысить производительность труда
Подведены итоги восемнадцатой волны регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда». В 2024 году проект расширен для предприятий туриндустрии. Первыми участниками стали ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск».
Обе компании прошли обучение методам бережливого производства под руководством экспертов Регионального центра компетенций. Был проведен глубокий производственный анализ, работа стандартизирована, выявлены проблемные зоны и приняты меры для их устранения. Компании планируют применять полученные навыки в других областях бизнес-процессов.
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» оптимизирован поток «Обслуживание гостиничного комплекса»: разработаны стандарты уборки, вдвое сокращено время ремонта, внедрен новый стандарт обслуживания, что позволило сократить время на 29%. Также создана форма для подачи предложений по развитию.
В ООО «Гранд Отель Дон» оптимизирован процесс заказа блюд: внедрена система адресного хранения, методика 5С на складе и кухне, оптимизирована работа с отзывами клиентов. Время протекания процесса сократилось на 27%, незавершенное производство уменьшилось на 31,4%, выработка увеличилась на 10,8%. Компания продолжит внедрение инструментов бережливого производства в рамках федерального проекта «Производительность труда».
Министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко отметил, что для туристической сферы важно оптимизировать повторяющиеся процессы, чтобы повысить качество услуг и удовлетворенность гостей.
С 2025 года внедрение бережливого производства будет продолжено в рамках федерального проекта «Производительность труда» (нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика»). Участвовать в проекте могут предприятия из сферы туризма с выручкой от 180 миллионов рублей за 2024 год: гостиницы, кемпинги, коттеджи, санаторно-курортные организации, турагентства и туроператоры, ярмарки, парки культуры и отдыха, пляжи и аттракционы.
Фото: donland.ru
