Содержание
Домашний плавленый сыр «Янтарь»: готовим натуральный продукт своими руками
Любители плавленого сыра теперь могут легко приготовить его аналог прямо у себя на кухне.
Этот процесс не требует специальных навыков и позволяет получить натуральный продукт без лишних добавок. Ингредиенты просты и доступны каждому.
Ингредиенты:
- 500 граммов творога жирностью 5–9%;
- 100 граммов размягчённого сливочного масла;
- два яйца;
- чайная ложка соли;
- половина чайной ложки соды;
- четверть чайной ложки лимонной кислоты.
Процесс приготовления:
- Подготовка ингредиентов: все компоненты помещаются в кастрюлю с толстым дном. Для достижения наилучшей консистенции рекомендуется использовать пастообразный творог.
- Измельчение: ингредиенты измельчаются погружным блендером до состояния однородного крема. Не стоит игнорировать соду и лимонную кислоту — они играют важную роль в формировании правильной текстуры и сбалансированного вкуса сыра.
- Прогрев: полученную массу ставят на минимальный огонь и, постоянно помешивая, прогревают в течение 3–5 минут. Важно следить за тем, чтобы сыр стал жидким, тягучим и глянцевым. Затем его варят ещё 2–4 минуты, чтобы добиться полной однородности.
- Охлаждение: горячий сыр переливают в стеклянную ёмкость, накрывают пищевой плёнкой, плотно прижимая её к поверхности, и оставляют остывать.
- Застывание: после охлаждения сыр отправляют в холодильник на 2–3 часа, чтобы он полностью застыл.
Для придания пикантности и аромата в горячую массу можно добавить бекон, сушёный чеснок, укроп или паприку.
Домашний плавленый сыр можно хранить в холодильнике до недели. Он обойдётся вам вдвое дешевле магазинного аналога, что делает его отличным выбором для экономии без ущерба качеству.
Попробуйте приготовить этот натуральный и вкусный продукт своими руками, и вы сможете порадовать себя и близких настоящим домашним сыром.
Фото: freepik.ru
