Врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева рассказала RT о продуктах, необходимых для поддержания иммунитета в течение осеннего периода. Определяющее место в защите организма от сезонных заболеваний занимает вещество бета-каротин.
— В осенний период нужно потреблять продукты насыщенного оранжевого, жёлто-оранжевого цвета. Жёлто-оранжевые овощи и фрукты — персики, абрикосы, слива, тыква, морковь, дыня — богаты бета-каротином — веществом, которое является предшественником витамина А. Витамин А — основной витамин, который защищает слизистые верхних дыхательных путей от проникновения вирусов, бактерий. Eсли пить чистый витамин А, он может быть токсичен, — объяснила специалист.
Она добавила, что витамин А также содержится в молочных продуктах.
— В природе витамин А в чистом виде ещё есть в молочных продуктах, но иногда их жирность бывает достаточно велика, поэтому здесь нужна мера. Eщё одно преимущество витамина А — он запасается. Мы можем сделать некое хранилище этого бета-каротина в печени и в нужный момент его трансформировать в этот важный и нужный витамин, — отметила Аплетаева.
Другим важным веществом в осенний сезон является витамин С.
— Важны продукты, богатые витамином С. Запас этого витамина сделать сложно, но он влияет на многие функции: мы можем улучшить клеточный иммунитет. Витамин С также является хорошим антиоксидантом, защищает клетки организма от повреждений, — подчеркнула диетолог.
По её словам, это основной витамин, который является буфером.
