Ингредиенты: кабачки 2 кг, 2 головки чеснока, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана сахара, 100 г подсолнечного масла, 100 мл уксуса 9%.
Приготовление. Кабачки очистить, порезать некрупным кубиком и сложить в глубокую миску. Выдавить к кабачкам чеснок. Всыпать сахар, соль, влить подсолнечное масло. Хорошенько все перемешать и оставить на 30 минут. Сложить кабачки в чистые банки, залить кипятком. Накрыть металлическими крышками и стерилизовать 20 минут. Закатать и перевернуть. Оставьте до полного остывания.
