Чтобы сохранить витамины и полезные свойства, заваривайте сушеный шиповник правильно
Польза приготовленного напитка зависит от совокупности факторов: качества ягод, степени их измельчения, температурного режима и длительности настаивания.
Способ заваривания в термосе со стеклянной колбой считается наиболее оптимальным для сохранения полезных веществ, считают специалисты. Металл может разрушать витамин С.
Возьмите 3–4 столовые ложки измельченных или 100 граммов цельных ягод шиповника, промойте и поместите в предварительно ошпаренный термос. Налейте воду, нагретую до 60–80°C. Крутой кипяток разрушает витамин С и изменяет структуру минералов. Напиток с измельченными ягодами настаивать 2–4 часа, с цельными — 8–12 часов. Готовый настой процедить. Цельные ягоды можно заваривать 1–2 раза, но следует добавить еще треть шиповника.
Правильно приготовленный напиток шиповника — полезный дар природы для иммунитета, сосудов и энергии.
Советы
Цельные сухие ягоды шиповника защищены плотной кожицей. Если слегка раздробить их перед завариванием, это ускорит процесс экстракции полезных веществ.
После процеживания перелейте настой в стеклянный или керамический графин. Для улучшения вкуса можно добавить 2–3 изюминки, смородины или ломтик имбиря.
Не стоит подогревать весь напиток несколько раз или держать его в горячем состоянии часами — это ускоряет разрушение витаминов.
Готовый настой сохраняет свои полезные качества не более 12 часов.
Чтобы приготовить напиток из свежих ягод шиповника, необходимо сначала удалить ворсинки и семена. На 500 мл воды потребуется 50 г подготовленных ягод.
Важно: шиповник обладает полезными свойствами, однако есть противопоказания. Поэтому проконсультируйтесь с врачом.
Фото «Светлого пути»
РАНЕЕ МЫ ПИСАЛИ: Осень в кружке: тепло и уют в каждой капле
