Холестерин выполняет в организме ряд важных функций. Но если его слишком много, транспортирующий холестерин белок (липопротеин) остается в стенках артерий вместе с жиром, кальцием, отходами клеточной жизнедеятельности и фибрином (белок, который участвует в процессе свертывания крови), формируя атеросклеротические бляшки.
Под словосочетанием «повышенный холестерин» может скрываться повышенный уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин), и/или высокий уровень триглицеридов (еще один показатель количества жира в крови).
Для понижения его уровня врачи часто назначают препараты. Во многих случаях они необходимы, но изменение рациона питания может стать одним из дополнительных инструментов в борьбе с высоким холестерином.
Когда процент жира в организме снижается, уровень холестерина и особенно триглицеридов падает. Поэтому большинство людей отмечает положительные изменения даже после потери нескольких лишних килограмм.
Большое количество растительных продуктов и снижение потребления обработанной пищи, продуктов животного происхождения с высокой жирностью (птица с кожей, жирная говядина и свинина, сливочное масло) — идеальное меню. Все приемы пищи должны включать порцию овощей и/или фруктов. Цельнозерновые продукты вместо обработанных — дикий или бурый рис, хлеб из проросшего зерна пшеницы, овсяную крупу. Это на 30% может снизить риск закупорки артерий.
Бобовые обладают большим количеством клетчатки, которая «связывается» с частицами холестерина в пищеварительном тракте и выводит их из организма до того, как они успеют усвоиться
Орехи, семечки, жирная рыба, авокадо и оливковое масло содержат полезные жиры, снижающие «плохой» холестерин и повышают «хороший» холестерин.
Регулярные и разнообразные тренировки тоже помогают снижать холестерин. Процент жира в организме при условии дефицита калорий уменьшается.
Чтобы предотвратить накопление избыточного холестерина, регулярно пейте достаточное количество воды за полчаса до приема пищи. Благодаря этому клетки смогут насытиться водой до того, как столкнутся с концентрированной кровью после приема пищи. Кроме того, вода сможет обеспечить процессы пищеварения и дыхания, не покушаясь на запасы воды в клетках, выстилающих стенки кровеносных сосудов.
Эффективное снижение уровня холестерина может способствовать удалению уже сформированных отложений.
