Самая частая причина переедания за новогодним столом — это когда мы, занимаясь приготовлением меню, ничего не едим в ожидании праздника. И к моменту, когда все собираются за столом, количество съеденного увеличивается во много раз. Самый простой выход — следить, чтобы 31 декабря был завтрак, обед и легкие перекусы.
Практически в каждом доме существует традиция приступать к еде только с боем курантов. Садитесь за стол раньше, в 18 или 20 часов, в этом случае и спать вы отправитесь не с полным желудком, и съеденная пища усвоится лучше, утром не проснетесь с чувством переполнения желудка, да и сам праздник продлится дольше!
Не садитесь за стол на голодный желудок, выпейте стакан воды, съешьте фрукт или порцию легкого салата перед застольем. Готовьте столько, сколько в действительности можете съесть, не храните еду целую неделю, от этого она портится и вкусовые качества ее теряются. А гора салата в салатнице провоцирует вас докладывать его в тарелку снова и снова, приводя к перееданию.
Приготовьте несколько легких салатов. Пища на праздничном столе не должна быть тяжёлой. Лучше, если это будут рыбные блюда и морепродукты. Приготовьте закуски из свежих овощей, зелени и фруктов, заправленных соком лимона или граната, йогуртом. Eсли идете в гости — перекусите дома. Не забывайте, что алкоголь, принятый на голодный желудок, усваивается особенно интенсивно.
Начните новогоднюю трапезу с овощного салата с растительным маслом. Полезная пищевая клетчатка удовлетворит аппетит и будет способствовать перевариванию основной пищи. Eшьте медленно, ведь новогодняя ночь длинная — торопиться некуда.
Алкоголь используйте как сопровождение к тостам, а не запивайте им еду, для утоления жажды пейте негазированную воду. Потребление воды помогает уменьшить аппетит. Избегайте газированных сладких напитков — углекислота, раздражая слизистую оболочку желудка, провоцирует желание поесть еще, даже если вы сыты.
Помните, что алкогольные напитки калорийны, а сладкие — калорийны вдвойне! Помимо этого, алкоголь обладает свойством повышать аппетит. Так, во время застолья вы можете съесть больше, чем хочется. Поэтому откажитесь от коктейлей, сладких вин, ликеров и настоек, лучшим выбором будет белое и красное сухое вино. А если отказаться от бокала шампанского не представляется возможным, пусть оно будет сухим или полусухим.
Постарайтесь получать удовольствие от праздничной атмосферы, общения с родными и друзьями, от долгожданного отдыха, а не от еды! Будьте здоровы в Новом году!
