Как выбрать мороженое, которое не навредит фигуре

Мороженое — любимое лакомство детей и взрослых. Несмотря на то что оно продается круглый год, в жару мороженое становится десертом №1. И важно выбрать качественное и вкусное мороженое, не вредящее фигуре. 

Мороженое для худеющих

Как рассказала «Газете.Ru» технолог, преподаватель Российского биотехнологического университета Инга Беляева, самый безопасный для фигуры вариант — это сливочное мороженое (с жирностью до 7%). Щербет, сорбет и фруктовый лед содержат еще меньше калорий. 

Как выбрать мороженое

При выборе лакомства обращайте внимание на содержание молока (не менее 40%), отсутствие растительных жиров (до 50%) и наличие стабилизаторов (разрешенные добавки). 

• Процентное содержание молока. Его по техническому регламенту должно быть не менее 40%;
• Наличие растительных жиров. В классическом мороженом их быть не должно. Но даже если вы выбрали более бюджетный вариант с заменителем молочного жира, то его должно быть не более 50%. Иначе, перед вами замороженный десерт, а не мороженое;
• Стабилизаторы в составе. Без них нельзя произвести мороженое, они не дают ему быстро таять и помогают держать форму. Вот какие добавки разрешены — Е401, Е 406, Е407, Е410, Е412, Е415, Е417, Е440, Е460, Е466, Е1404, Е1450, желатин, агароид и казеинат натрия;
• Жирность. Мороженое — продукт калорийный. В пломбире — 20% жирности, а в сливочном — до 12%. Обезжиренное мороженое не дотягивает до вкуса своих калорийных конкурентов. 

Кому нельзя мороженое

 Мороженое из коровьего молока не рекомендуется при ожирении, сахарном диабете, непереносимости молочного жира, после 50 лет и гипертонии.

Советует эксперт

Как минимизировать риски при употреблении мороженого, рассказал консультант по питанию, доктор медицинских наук Крис Мор.