Ингредиенты: 1 кг сливы, 400 г сахара, треть ста- 1 кг сливы, 400 г сахара, треть стакана воды.
Приготовление. Удалить косточки, размять сливу деревянным пестиком, добавить воду, поставить на слабый огонь и разварить до полного размягчения. Горячую массу протереть через сито. В пюре добавить сахар, перемешать и уварить, помешивая, на слабом огне до готовности. Выложить на блюдо или противень, покрытые пергаментом, разровнять. Когда масса остынет и покроется корочкой, нарезать фигурными кусочками и хранить в закрытой посуде в сухом месте.
