Россияне столкнулись с рекордным подорожанием овоща
В России цены на огурцы взлетели до невиданных высот, почти сравнявшись со стоимостью некоторых видов мяса.
За последние три месяца цена на этот овощ увеличилась более чем на 111%. В магазинах огурцы нередко стоят дороже 300 рублей за килограмм, что почти вдвое выше показателей ноября 2025 года.
Главная причина такого резкого роста — сезонность.
В феврале, традиционно трудном для тепличного хозяйства из-за короткого светового дня, урожайность падает, а расходы на электроэнергию и отопление увеличиваются. В этом году к этому добавились аномально холодные зимы 2025–2026 годов, что вызвало потери урожая и увеличение порчи продукции на складах.
После новогодних праздников спрос на свежие овощи традиционно растёт, а ограниченное предложение подстёгивает рост цен.
Важно отметить, что около 95% огурцов, потребляемых в России, производятся внутри страны. Это делает внутренний рынок особенно чувствительным к сбоям и не позволяет смягчить колебания цен в периоды дефицита. Для сравнения, в начале февраля килограмм свинины стоил в среднем 397 рублей, а говядина — более 700 рублей, что делает цену на огурцы беспрецедентной.
Эксперты дают оптимистичные прогнозы на ближайшие месяцы.
С увеличением светового дня ситуация начнёт улучшаться. Уже в марте объёмы производства могут вырасти в полтора раза, а в апреле — почти вдвое. Это должно привести к постепенному снижению цен и возвращению огурцов в более привычный ценовой диапазон. Так, сегодняшняя ситуация — результат сложного взаимодействия сезонных и погодных факторов, но с наступлением весны рынок, вероятно, стабилизируется.
Фото: freepik.ru
