Содержание
Утро начинается с аромата свежеприготовленных оладий
Представьте, как вы открываете холодильник и находите там заветную простоквашу, которая, наконец, дождалась своего часа.
Из этого продукта можно приготовить нежные и воздушные оладьи, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Быстрота: всего за 20 минут вы получите ароматные оладьи, готовые к завтраку.
- Надёжность: тесто всегда поднимается, что гарантирует пышность и воздушность.
- Универсальность: оладьи можно подавать как с вареньем, так и с солёной начинкой, что делает их подходящими для любого вкуса.
Ингредиенты
- Простокваша: 500 мл.
- Яйцо: 1 шт.
- Сахар: 2 ст. л. (регулируйте по вкусу).
- Соль: щепотка.
- Сода: ½ ч. л. (гасить в тесте).
- Мука: 1,5–2 стакана (обязательно просеять).
- Растительное масло: 2 ст. л. (для теста и жарки).
Пошаговый рецепт
- Замес теста: в простоквашу комнатной температуры вбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Перемешайте до однородности. Затем добавьте соду, но не гасите её уксусом — простокваша сделает это самостоятельно.
- Добавление муки: муку вводите частями, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
- Отдых теста: оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно «отдохнуло» и стало ещё более пышным.
- Жарка: разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто и жарьте под крышкой 2–3 минуты с одной стороны. Затем переверните оладьи и готовьте до золотистой корочки (ещё 1–2 минуты).
Подавайте оладьи горячими — аромат соберёт всех к столу, а вкус не оставит равнодушным никого.
Секреты приготовления
- Температура простокваши: если она холодная, дайте ей постоять при комнатной температуре.
- Количество муки: не добавляйте слишком много — лучше сделать тесто чуть более жидким.
- Огонь: средний — это залог золотистой корочки и пышности оладьев.
Фото: freepik.ru
