Ингредиенты: 4 яйца, 2 ч.л. крупы манной, 1 луковица (средняя), перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт., 2 помидора, 1 пучок зелени (разной), масло растительное (для жарки).
Приготовление. Нарезать кубиками перец, измельчить лук и обжарить на растительном масле, посолить немного, добавить зелень и все перемешать (по желанию можно добавить помидоры). Взбить яйца с манкой и оставить на 10 минут, затем взбить еще раз, добавив соль. Залить овощи яичной массой и готовить под крышкой на слабом огне 15 минут.
