Ученые нашли новое применение древнему напитку
Исследователи обнаружили, что черный чай может стать основой для разработки новых средств профилактики кариеса.
Их открытия показывают, что теафлавины, образующиеся в процессе ферментации чайного листа, обладают уникальным двойным действием: они подавляют рост болезнетворных бактерий и замедляют разрушение зубной эмали.
В ходе экспериментов ученые изучали влияние теафлавинов на Streptococcus mutans — бактерию, которая является основной причиной кариеса, а также на фермент MMP-9, разрушающий коллаген и дентин.
Результаты показали, что эти соединения эффективно нарушают процесс образования бактериальных пленок на зубах и блокируют активность разрушительного фермента.
Анализ показал, что теафлавины связываются с MMP-9, изменяя его структуру и снижая функциональность. Наибольшую защиту обеспечили соединения с более сложной химической структурой.
Авторы исследования считают, что их открытие открывает новые горизонты для создания природных средств профилактики кариеса на основе чайных полифенолов. В будущем теафлавины могут быть добавлены в состав зубных паст, ополаскивателей для полости рта и функциональных продуктов, направленных на заботу о здоровье зубов.
Черный чай уже давно завоевал сердца миллионов людей по всему миру, может получить еще одно почетное звание — защитника наших зубов.
Фото: freepik.ru
