Слово «пирог» — однокоренное со словом «пир». Пироги обязательно подавались на стол во время всех главных праздников. Важна была не только форма пирога — круглая символизировала год и Солнце, а квадратная — землю и стороны света — но и начинка: пирог всегда символизировал достаток и плодородие.
• Пироги подавались в строгом соответствии с другими блюдами. Например, горячо любимая на Руси кулебяка выносилась к столу после горячего блюда и супа, но до каши, пирожного и заедок (орешков и сушеных ягод).
• Классические расстегаи — это небольшие запеченные в горячей печи рыбные пирожки с обязательным открытым верхом, чтобы перед употреблением намазывать икру прямо по рыбе.
• В начале XIX века в Петербурге готовили пирожки под названиями: скоромные, безопасные, «с рыбкой-с», успокоительные, концертные и даже «пирожки на всех правах пирога».
• Самый удобный пирог появился так: как-то в шторм матрос Хенсон Грегори, стоявший у штурвала, чтобы освободить руки для управления, надел пирог на одну из рукояток штурвала. Так появился бублик.
• Самый старый пирог был продан на аукционе «Кристи». Это был кусок свадебного пирога возрастом 140 лет. Пирог ела на своей свадьбе королева Виктория.
• Самый многоликий пирог у французов назывался «хлеб из специй», у немцев — «пирог с перцем», у итальянцев — «перченый хлеб», а у нас — «пряник», само название которого произошло от слова «пряности».
• Самый полезный, хоть и малосъедобный пирог был издан в виде книги в 1860 году. Он назывался «Трагическая смерть яблочного пирога, разрезанного на куски и съеденного 26 джентльменами, которым все дети должны быть признательны». Это была азбука английского алфавита, в котором 26 букв.
• Очень модным в XVIII веке был Страсбургский пирог, который готовился из паштета из гусиной печени. Пирог тогда, как упоминает Пушкин в «Eвгении Онегине», назывался «нетленным», поскольку привозился из Eвропы в консервированном виде.
• В старину были обязательны жертвоприношения, для которых выращивали специальных коров. Но это было очень хлопотно, поэтому со временем реальное животное заменили символом: фигуркой коровы из теста. То, что дошло от такого пирога до наших дней, называется каравай. Старое написание этого слова — действительно «коровай».
• В 1967 г. в США отмечали 261-летие Бенджамина Франклина, который был не только президентом США, но и талантливым изобретателем. Свечи на пироге по этому случаю зажгли с помощью механизма, включенного светом гаммы Андромеды — звезды, до которой от Земли 261 световой год.
