Каждый год мы с нетерпением ждём лета, потому что вместе с ним приходит шумный, весёлый и вкусный традиционный праздник багаевского огурца. В этот день огуречная столица Дона превращается в огромную ярмарку — центр станицы занят торговыми рядами и палатками с широким ассортиментом овощной, мясомолочной, хлебобулочной продукции от донских сельхозпредприятий, фермеров и личных подсобных хозяйств. Возле сцены установлена повозка со свежими огурцами, которая стала одной из фотозон праздника.
С каждым годом праздник набирает обороты, из сельского перерастая в гастрономический этнофестиваль с казачьим колоритом. Порадоваться хорошему урожаю и похрустеть багаевским огурчиком приезжает все больше гостей — представителей духовенства, донского правительства, овощеводческих хозяйств, творческие коллективы, умельцы народных промыслов…
По признанию депутата Госдумы РФ Ларисы Тутовой, она не первый раз приезжает на праздник, потому что любит огурчики, особенно малосольные.
— Огурец для багаевцев — источник и дохода, и вдохновения. Они знают, какой это тяжёлый труд — вырастить вкусный и хрустящий овощ. Багаевский бренд — это знак качества. Когда я в Москве вижу ценник с надписью «Багаевский огурец», вы не представляете, какая гордость меня переполняет. Я обязательно всем говорю: «Это моя Родина! Это огурцы из Багаевки. Это мой любимый донской край». И как здорово, что на праздник вы пришли семьями, что огурец нас всех объединяет, — отметила Лариса Николаевна.
В программе этнофестиваля — награждение лучших сельхозпроизводителей района, выступление коллективов художественной самодеятельности, дегустация блюд из огурца, мастер-класс по засолке огурцов, овощная фотозона, выставка-продажа изделий прикладного творчества мастеров- умельцев области. Организаторами мероприятия выступили Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области и Администрация Багаевского района.
ТРEТЬ УРОЖАЯ ОВОЩEЙ ОБЛАСТИ — ИЗ БАГАEВСКОГО РАЙОНА
Торжественную церемонию 11-го традиционного Дня багаевского огурца открыл парад творческих коллективов Дона из Веселовского, Eгорлыкского, Азовского, Кагальницкого, Багаевского, Целинского, Цимлянского районов, города Шахты. Следом за ними выбежали малыши в зеленых костюмах, изображая Огуречное семейство. А на сцене выступили с творческим подарком артисты Ростовского музыкального театра.
Трудно представить Ростовскую область без Дона и казачества, а Багаевский район — без огурца. В этот день виновника торжества чествовали все — от тракториста до министра. Eму посвящали песни и стихи.
Открыл мероприятие глава Администрации Багаевского района Александр Черных.
— Уникальный, традиционный праздник Багаевского огурца в нашей станице проходит в 11-й раз. Это символ трудолюбия и вдохновения наших овощеводов. Станица Багаевская по праву является огуречной столицей Дона, потому что треть овощной продукции Ростовской области производится в нашем районе. Это около 25 тыс. тонн в год. В основном производители огурца — личные подсобные хозяйства. В районе есть уникальное предприятие полного цикла по переработке огурцов. На собственных полях оно выращивает экологический овощ, который перерабатывается, просаливается, фасуется и поступает в Москву в логистический центр. А уже оттуда — на предприятия общепита всей страны и ближнего зарубежья. Дорогие багаевцы, благодаря вашему богатому опыту, любви к своему делу и, порой, титаническим усилиям вы выращиваете высококачественную продукцию. И в нашем регионе растут объемы производства овощей, что благоприятно сказывается на экономике донского края. Искренне желаю вам крепкого здоровья и оптимизма, неиссякаемой энергии и благополучия, мира и, конечно, хороших цен на произведенную продукцию. А сегодня, родненькие, даю вам установку: отбросьте невзгоды, вдохните замечательную атмосферу прекрасного торжества, веселитесь, встречайтесь с друзьями, будьте счаст
ливы! — энергично приветствовал земляков Александр Николаевич.
В праздничный день он торжественно вручил удостоверения о присвоении звания Почетного жителя района землякам, внесшим большой вклад в развитие родного края — Юрию Журавлеву, Маргарите Черановской, Александру Черникову.
Заместитель министра донского сельского хозяйства и продовольствия Дмитрий Репка отметил, что в текущем году уже собрано 3,5 тысячи тонн огурца. Багаевский район собирает более трети овощей — 40% от общего производства Ростовской области.
— Ростовская область занимает пятое место по производству овощей в России. У нас в промышленных масштабах овощеводством занимаются порядка 100 сельхозорганизаций в десяти районах. Немалую роль в этом играет и господдержка. В текущем году Ростовской области на программу развития сельского хозяйства и комплексного развития сельских территорий предусмотрено свыше 8,6 млрд рублей. Важно отметить, что, начиная с 2023 года, стартовал новый федеральный проект по развитию овощеводства и картофелеводства, который также должен поддержать наших аграриев, — подчеркнул Дмитрий Анатольевич. — Бренд «Багаевский огурец» известен и узнаваем во всей России. Безусловно, погодные условия позволяют вам добиваться успехов, но главное слагаемое, конечно, люди. От всего сердца благодарю всех, кто трудится на донских полях. Отдельные слова благодарности и уважение ветеранам труда — тем, кто заложил фундамент в традиции донского овощеводства.
На главной площади торжественно чествовали жителей района, для которых выращивать славный овощ стало делом жизни. За большой вклад в увеличение производства овощной продукции, в продовольственную корзину страны Благодарственными письмами донского Министерства сельского хозяйства и продовольствия замминистра наградил передовиков агропромышленного комплекса.
Донские казаки издревле — патриоты Отечества и большие труженики. И Божие благословение всегда было с ними в нелёгких трудах, во славу Господа, донского края и Багаевского района. Первосвященнейший епископ Шахтинский и Миллеровский Симон в архипастырском слове благословил благодатную землю и «огуречников» на праведные труды.
— Все крестьяне, фермеры, дачники знают, что без помощи Божией, без воли Божией невозможно собрать хороший урожай. Пусть же Господь благословляет ваши труды, посылает изобилие и помощь на выращивание богатого, многоплодного урожая.
ГАСТРОНОМИЧEСКИЙ ОГУРEЧНЫЙ БУМ
В летнюю пору нет «аппетитнее» звука, чем хруст пахнущего укропом малосольного огурчика. А если он еще и засолен своими руками, то вкус имеет особенный.
По традиции мастер-класс по засолке знаменитых багаевских огурцов состоялся прямо на сцене. Надев фартуки, Александр Черных, Лариса Тутова, Дмитрий Репка, Сергей Суховенко огурцы со специями уложили в бочку, добавили чесночок, вишневый листик и укропчик — все в засолку идет. Залили чистой ключевой водицей и — «бочонок дружбы» в погреб отправили с надеждой, что огурчики получатся вкусные и ароматные.
Как знающие люди говорят, секрет вкуса багаевских огурцов в том, что во время соленья хозяйки песни поют. На «Огуречном подворье» выступали лучшие фольклорные коллективы области. Станичники не удержались: пустились в пляс под задорные «огуречные» частушки.
Александр Черных пригласил гостей перейти к не менее приятной части мероприятия — дегустации блюд из огурца.
Зеленые овощи демонстрировались маринованными и малосольными, с сахаром и спиртом, пирожки, варенье и фреш — всё из огурца. Угощаться этим разнообразием можно было сколько душе угодно. Багаевские хозяюшки — большие мастерицы в изобретении новых рецептов. Гости восхищались, способы засолки овощей, приготовления варенья из огурца расспрашивали.
В казачьих куренях Манычского,
Ёлкинского, Ажиновского, Багаевского и Красненского сельских поселений столы ломились не только от угощений, но царило и огуречное творчество. Здесь соленья и маринады, солянка и настойка, суп, варенье, рулеты — все из огурцов. Этому меню уже шесть тысяч лет, уверяли хлебосольные казачки. Такое изобилие зеленого овоща можно видеть только в Багаевской.
Депутат Законодательного собрания Ростовской области, гендиректор ООО «Бизон» Сергей Суховенко пожелал маленьким артистам-огурчатам расти трудолюбивыми, помогать родителям. И тогда, кто знает, мы сможем 1,5 миллиарда китайцев накормить багаевским огурцом!
К праздничному дню проводились конкурсы фотографий, стихотворений, декоративно-прикладного искусства. Победители были награждены грамотами и подарками от главы Администрации района.
— Может у нас огурцы-гиганты есть, что за неделю в семье не съесть? — спросила ведущая. Конкурс «Самый длинный огурец-2023» удивил и развеселил гостей. На сцене станичники линейкой измеряли длину с любовью выращенных зеленых красавцев-великанов. Кстати, в книге рекордов Гиннеса зарегистрирован самый длинный огурец, его длина 183 см.
Создали радостное настроение, украсили праздник песнями и танцами коллективы художественной самодеятельности из почти всех районов области. Мастера декоративно-прикладного искусства демонстрировали творческие достижения.
Праздник в честь Огурца — визитная карточка нашего района — получился ярким, красочным, зрелищным и незабываемым. На прощанье гости желали хорошего урожая, благодарили организаторов. Мы очень надеемся, что региональные туроператоры включат День багаевского огурца в список экскурсионных туров.
