Сало долгое время считавшееся простой закуской, на самом деле обладает целым рядом полезных свойств
Этот продукт богатый витаминами, минералами и жирными кислотами, может стать ценным элементом рациона при умеренном потреблении.
Польза сала
- Витамины и минералы: Сало содержит витамин D, который важен для усвоения кальция и здоровья костей. Недостаток этого витамина может негативно сказаться на иммунной системе, работе щитовидной железы и репродуктивной функции.
- Поддержка иммунитета: Регулярное употребление сала помогает укрепить иммунитет и снизить риск простудных заболеваний.
- Сердечно-сосудистая система: Сало содержит полезные жирные кислоты, которые помогают очищать сосуды и поддерживать здоровье сердца.
- Энергия и сытость: Высокая энергетическая ценность сала помогает дольше сохранять чувство сытости, что может быть полезно для контроля уровня глюкозы и уменьшения тяги к простым углеводам.
- Красота и здоровье: Натуральный коллаген, селен и другие минералы в составе сала поддерживают здоровье кожи, волос и оказывают антиоксидантное действие.
Кому стоит употреблять сало?
- Люди с пониженным иммунитетом: Сало может помочь укрепить защитные силы организма, особенно в сезон простуд.
- Беременные женщины: Витамины А и D важны для иммунитета будущей мамы и формирования костной системы плода.
- Женщины в период лактации: Сало способствует выработке молока.
- Пациенты с некоторыми заболеваниями: В некоторых случаях сало может быть рекомендовано врачом, например, при заболеваниях печени благодаря мягкому желчегонному эффекту.
Несмотря на все полезные свойства, сало не рекомендуется употреблять в больших количествах. Для здорового взрослого человека рекомендуется ограничиться 15–20 граммами в день, а при высокой физической активности — до 40–50 граммов. Лучше всего употреблять сало в первой половине дня.
Также стоит учитывать, что при сильной зажарке в сале могут образовываться канцерогены, поэтому лучше выбирать слабосолёные варианты. От сала следует воздержаться в период реабилитации после инсульта, инфаркта или операции, а также при обострениях заболеваний ЖКТ, желчнокаменной болезни, холецистите, колите и хронических запорах.
Как хранить сало?
Для сохранения качества сало следует хранить при температуре не выше 10 °C, в темноте и в плотной упаковке — фольге, пергаменте или пищевой плёнке, чтобы оно не впитывало посторонние запахи. Для длительного хранения продукт можно замораживать.
Фото: ru.Freepik.com
