Правильное сочетание продуктов может значительно улучшить их пользу для здоровья
Диетологи и нутрициологи подчёркивают, что многие натуральные продукты для максимального эффекта требуют верного «напарника».
Например, бобовые, которые содержат железо растительного происхождения, усваиваемое лишь на 3–5%, лучше всего сочетать с овощами, богатыми витамином C.
Болгарский перец — идеальный выбор: в 100 граммах этого овоща содержится 250 мг аскорбиновой кислоты. Это особенно важно для веганов и вегетарианцев, которые часто сталкиваются с дефицитом железа.
Эксперименты на крысах с онкологическими заболеваниями показали, что комбинация помидоров и брокколи способствует уменьшению опухолей в среднем на 52%, что значительно превышает эффект от раздельного употребления этих овощей.
Цельнозерновые крупы, богатые железом и цинком, становятся ещё более полезными в сочетании с луком или чесноком. Эти овощи содержат серу, которая улучшает усвоение минералов.
Помидоры, заправленные оливковым маслом, помогают снизить уровень вредного холестерина и служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи также рекомендуют добавлять варёные яйца к брынзе для лучшего усвоения кальция, а витамин К из брюссельской капусты лучше поглощается вместе с оливковым маслом.
Яблоки, содержащие флавоноид кверцетин в кожуре, в сочетании с какао укрепляют иммунитет и препятствуют развитию атеросклероза.
Куркума, известная своими противовоспалительными свойствами, в комбинации с чёрным перцем, содержащим алкалоид пиперин, становится эффективным средством для заживления ран и профилактики таких заболеваний, как артрит и болезнь Альцгеймера.
Эти комбинации не только полезны, но и позволяют создавать разнообразные и вкусные блюда, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Фото: freepik.ru
