Меню для встречи года Красной Лошади должно включать яркие блюда
Встреча 2026 года по восточному календарю требует особого подхода к новогоднему столу.
Символ года — Красная Огненная Лошадь — ценит натуральность и гармонию, поэтому важно соблюдать баланс.
Основу стола должны составлять овощи, фрукты, зелень и птица. Традиционно можно подать курицу, утку или индейку. Свинина также символизирует достаток. Из напитков лучше выбрать соки и морсы, минимизируя крепкий алкоголь. Десерты стоит приготовить в красных тонах.
Из меню стоит исключить говядину и конину, а также холодец, кумыс и острые закуски. Для создания атмосферы используйте красный текстиль, статуэтку лошади или вазу с яблоками. Подкова над дверью и колокольчики на елке — дополнительные атрибуты.
Примеры блюд:
- Тарталетки с крабовыми палочками и икрой: смешайте 80 г крабовых палочек с чесноком и майонезом, разложите по тарталеткам, украсьте 50 г красной икры и петрушкой.
- Салат с курицей, гранатом и яблоками: нарежьте 350 г вареной курицы, 3 яйца, 1 яблоко и 1 гранат, соедините, заправьте майонезом и перемешайте.
- Рыба в сливочном соусе с белым вином: обжарьте 150 г рыбы с специями, затем обжарьте лук, добавьте вино, выпарите, влейте сливки, горчицу и специи, прогрейте рыбу.
- Овсяный пирог с малиной: смешайте 120 г овсяных хлопьев, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г сахара, 30 г фундука, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку ванильного сахара, 1 ч. ложку разрыхлителя и 0,25 ч. ложки соли. Для начинки используйте 250 г замороженной малины, 100 г сахара и 2 ст. ложки крахмала. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.
Для закусок можно подавать сырную нарезку с оливками и медом по вкусу или украсить подачу суриками со вкусом сыра.
Фото: ru.freepik.com
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Традиции и ритуалы на Новый год Огненной Лошади
