Ингредиенты: картофель, морковь, лук, скумбрия, черный и красный перец, соль, вода или рыбный бульон.
Приготовление. Разморозить и очистить рыбу. Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки. Порезать картофель и морковь, мелко — лук. Разогреть сковороду, обжарить лук, а затем морковь в растительном масле на медленном огне. Добавить картофель, слегка обжарить. Сдвинуть овощи в сторонку, на освободившемся месте обжарить кусочки рыбы. Добавить в сковороду специи, воду или рыбный бульон, накрыть крышкой и тушить до готовности.
