Сливочно-творожный десерт, известный также под названием “королевская ватрушка”
Он отличается простотой приготовления и станет настоящим спасением, когда неожиданно нагрянут гости.
Подготовка теста
Для основы смешайте 2 стакана муки с тремя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой разрыхлителя. Затем добавьте 200 граммов предварительно охлажденного сливочного масла, натертого на терке. Тщательно перетрите все руками до состояния мелкой песочной крошки. После этого поместите полученную массу в холодильник примерно на десять минут.
Приготовление начинки
В 400 граммов творога(если творог оказался влажным, предварительно отожмите лишнюю жидкость через марлю) добавьте три столовые ложки сахара, четыре столовые ложки сметаны, щепотку ванилина и одно яйцо. Взбейте до однородности с помощью блендера или миксера.
Сборка и выпекание
Подготовьте форму, смазав ее сливочным маслом. Распределите примерно половину песочной крошки по дну формы, формируя небольшие бортики. Аккуратно прижмите основу. Затем вылейте сверху приготовленную творожную массу и покройте оставшейся крошкой. Для придания аппетитной румяной корочки слегка присыпьте поверхность сахаром.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут, используя режим без конвекции.
После полного остывания нарежьте десерт на порционные куски и подавайте к чаю.
Фото «Светлого пути»
