Избегайте покупки плодов с признаками плесени, гнили или неестественного вида
Весна в самом разгаре, а на прилавках уже появились арбузы, дыни, малина и кукуруза.
Но насколько безопасны и вкусны такие продукты? Эксперты Донского филиала Центра оценки качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК) поделились своими наблюдениями и рекомендациями.
Испытательная лаборатория ЦОК АПК регулярно проверяет плодоовощную продукцию на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и санитарным нормам. Специалисты исследуют продукты на содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов и нитратов.
За 2025 год было проведено более двух тысяч испытаний, изучено свыше тысячи проб растительной продукции и почв. В 166 пробах выявлено 208 отклонений от нормативов — это 10,1% от общего числа. Для сравнения: в 2024 году этот показатель был на уровне 20,0%.
Арбузы, которые появляются на Дону в мае, в основном импортируют из стран с более тёплым климатом — Ирана, Азербайджана и Турции. При покупке такой продукции важно обращать внимание на документы, подтверждающие законность ввоза и соответствие фитосанитарным требованиям.
Предельно допустимая концентрация нитратов в арбузах — не более 60 мг/кг, а пестицидов — 0,05 мг/кг. Зрелый арбуз должен иметь твёрдую блестящую корку без трещин, сочную красную мякоть со зрелыми семенами, сухой хвостик и жёлтое «земляное» пятно. Не рекомендуется покупать разрезанные арбузы или продукцию без маркировки.
В 2025 году в пяти из десятков проверенных проб арбузов было зафиксировано превышение по нитратам.
Лаборатория ЦОК АПК уже начала исследования клубники. Продукцию проверяют на токсичные элементы, ГМО, остаточное количество пестицидов и паразитологические показатели. Результаты показали, что местная сезонная клубника соответствует всем обязательным требованиям безопасности.
Однако клубнику следует употреблять с осторожностью из-за её аллергенности. Рекомендуемая норма для взрослого — около 300 г в день, для детей — около 100 г.
Появление несезонных фруктов и овощей на рынке связано с развитием агротехнологий и международной торговлей. Такая продукция решает задачу обеспечения разнообразия в питании, особенно в период весеннего авитаминоза. Однако потребителям стоит помнить, что вкус и аромат внесезонных плодов часто уступают местным сезонным аналогам, а содержание полезных веществ в них может быть ниже.
Специалисты советуют приобретать несезонные фрукты и ягоды только в санкционированных местах продаж, где товар маркирован и хранится в надлежащих условиях.
При выборе продукции важно обращать внимание на её целостность, типичный запах, форму и окраску. Избегайте покупки плодов с признаками плесени, гнили или неестественного вида.
Фото: Донской филиал ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»
