По своей сути долма — это те же голубцы, с той лишь разницей, что роль капустных листьев здесь выполняют виноградные
Что потребуется:
виноградные листья — 70 штук;
для маринада: 700 мл воды, 6 г соли, 11 г сахара, 30 мл уксуса (9%), 4 лавровых листа, 7 г перца, 12 г гвоздики.
Как готовить:
Тщательно вымойте виноградные листья. Сформируйте из них небольшие стопки (примерно по 5 листьев в каждой), сверните каждую стопку в плотный рулет и поместите рулетики вертикально в предварительно простерилизованные банки.
В сотейнике (или кастрюле) доведите маринад до кипения и кипятите его в течение 15 минут. Горячим маринадом залейте листья в банках, герметично укупорьте их, поставьте на крышку (вверх дном) и укутайте, чтобы они остывали как можно медленнее.
Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном месте.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маринованный виноград «Удиви гостей» — Светлый путь
