Аппетитное блюдо для повседневного меню
Запеканка из кабачков подойдет и для праздничного застолья, если подать его в порционных формах.
Что понадобится
Для основы: кабачки — 3 шт.; лук — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; твёрдый сыр — 100 г; любую зелень и соль — по вкусу; масло для смазывания формы.
Для заливки: сметана — 250 г; яйца — 3 шт.; мука — 200 г; молотый мускатный орех — ½ ч. л.; разрыхлитель — 3 г; соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Кабачки и лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите, всё соедините и перемешайте.
Смешайте все ингредиенты для заливки (по консистенции она похожа на густую сметану).
Добавьте соль к овощной смеси, заливку и пусть настаивается 8–10 минут.
Твёрдый сыр натрите на тёрке, добавьте половину в смесь овощей. В смазанную маслом форму вылейте получившееся кабачковое тесто и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 30–40 минут до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.
Советы
Молодые кабачки можно не чистить. Чтобы цвет запеканки был ярким, добавьте в овощную смесь немного тёртой моркови.
Иллюстрация создана при помощи ИИ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Секреты правильного кляра. Рецепты приготовления — Светлый путь
