Ингредиенты (выход 0,8 л): перец острый — 12 шт, кориандр молотый — 1 ст.л., соль — 0.5 стакана, чеснок — 250 г, петрушка и базилик фиолетовый — по 1 пучку, орехи грецкие — 0.5 стакана.
Приготовление. Разрезать перцы вдоль, очистить от семян и перегородок. Чеснок, перец, орехи, зелень прокрутить через мясорубку. Добавить соль и кориандр. Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночки и поставить в холодильник как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Хранить в холодильнике.
