Ингредиенты: красный болгарский без семян — 1 кг, чеснок — 100 г, перец острый — 2-3 шт., уксус яблочный — 50 мл, соль — 1 ст.л., сахар — 4 ст.л.
Приготовление. Острый перец можно использовать с семенами, отрезав хвостики. Овощи измельчить в блендере. Для удобства измельчать лучше порциями. Добавить сахар и соль, уксус. Оставить массу минут на 20-30. Наполнить сырой аджикой сухие стерильные банки. Закрутить прокипячёнными и обсушенными крышками. Убрать в холодильник на хранение.
