Ингредиенты: 1 кг перца (желательно с тонкими стенками), по 1 пучку петрушки и укропа, 6 зубчиков чеснока, 6 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 250 мл холодной воды, 100 мл 9% уксуса.
Приготовление. Перец вымыть, обсушить, при необходимости нарезать. Сварить маринад, добавить измельченный чеснок, перемешать. На дно глубокой емкости уложить половину рубленной зелени, перец, сверху — оставшуюся зелень, залить маринадом. Оставить минимум на 12 час. при комнатной температуре. Храните в холодильнике в герметично закрытой емкости.
