Кабачковая пицца — вариант легкого, полезного и сытного ужина
Попробуйте сделать пиццу, где вместо привычного теста используется кабачковая основа. С начинкой можно варьировать.
Ингредиенты (на одну пиццу): кабачки — 600 г; яйца — 3–4 шт. (ориентируйтесь на размер); мука пшеничная — 80 г; манка — 80 г; сыр (твердых сортов) — 100 г; колбаса (подойдет полукопченая) — 120 г; томаты (небольшие) — 4 шт.; маслины — 20 шт.; сливочное масло — 1 ст. л. (для смазки формы); разрыхлитель — 0,5 ч. л.; соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление
Кабачки натрите на крупной терке. Если плоды молодые, кожицу можно оставить. Посолите массу и дайте ей постоять около 30 минут. Когда овощи пустят сок, тщательно отожмите его — лишняя влага в тесте не нужна.
К отжатой кабачковой массе всыпьте манку, муку и разрыхлитель. Добавьте яйца, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
Подготовьте форму, смазав её сливочным маслом. Распределите кабачковое тесто по дну. Сверху разложите нарезанную колбасу, кружочки помидоров и маслины. Финальный штрих — обильный слой тертого сыра.
Отправьте форму в разогретую до 180–190°C примерно на 20 минут: ориентируйтесь на золотистую корочку по краям.
Эта пицца получается очень нежной и аппетитной, станет отличным решением для тех, кто хочет разнообразить меню овощными блюдами.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
