Ингредиенты: сливы — 2 кг, сахар — 2,5 кг, сок одного лимона
Приготовление. Помыть фрукты, разрезать пополам, удалить косточки, порезать на мелкие части. Переложить в большую кастрюлю, добавить немного воды и пересыпать сахаром. Поставить кастрюлю на маленький огонь. Постоянно помешивая, снимать пенку. Довести до кипения и варить на более сильном огне. Джем должен загустеть. Когда джем будет готов, влить сок лимона и тщательно перемешать. Разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками, укутать.
Как проверить готовность варенья? Капля готового варенья не должна растекаться.
