Ингредиенты (выход готового продукта 3л): кабачки — 3 кг, укроп и петрушка — пучок большой, морковка — 2 шт., чеснок — 0,5 стакана, соль — 2 ст.л., сахар — 1 стакан, масло подсолнечное — 1,5 стакан, уксус 9% — 1 стакан, черный молотый перец — 1 ст.л.
Приготовление. Кабачки нарезать кубиками примерно 1х1 см, морковь — кружочками, чеснок натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить. Все перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать (1л банки — 15-20 минут), закатать и укутать до полного остывания.
