Ингредиенты: помидоры — 1,5 кг, перец болгарский — 1 кг, морковь и лук — по 0,5 кг, сахар — 4 ст.л., соль — 2 ст.л., масло растительное — 150 г, уксус (9%) — 150 мл.
Приготовление. Нарезать помидоры и лук кубиками, перец — соломкой; морковь натереть на терке. Поставить на огонь, как закипит, добавить соль, сахар, масло. Варить 20 минут, добавить уксус, разложить по банкам, закатать, перевернуть, укутать.
