Хруст из прошлого: легендарный советский десерт
Те, кто вырос без ярких заграничных лакомств, хорошо помнят одно из главных кулинарных чудес своего детства. В то время, когда современные кондитеры экспериментируют с муссами, на наших кухнях царил простой, но невероятно вкусный десерт, который можно было приготовить за считанные минуты. Шоколадная колбаска была настоящим символом того времени, и её неповторимый вкус легко повторить и сегодня.
Секрет десерта заключается в правильной дозировке и качественной подготовке ингредиентов. Чтобы приготовить шоколадную колбаску, как в детстве, понадобятся 300 граммов печенья, 70 граммов сливочного масла, 180 граммов сгущенки, 15 граммов какао, 50 граммов фундука.
Орехи нужно предварительно обжарить на сухой сковороде и крупно нарезать. Затем измельчите печенье. Смешайте молоко, сахар и какао, нагревайте, пока сахар не растворится, но не доводите до кипения. Немного остудите. В измельчённое печенье добавьте орехи (если используете) и постепенно влейте тёплую шоколадную массу, чтобы вся крошка пропиталась
Теперь сформируйте колбаску, выложите ее на пищевую плёнку или пергамент, плотно заверните, придавая форму. Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Изображение сгенерировано neuroproton
