Продукты, содержащие насыщенные жиры животного происхождения, повышают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и когнитивных проблем. Когда мы едим жирную, сладкую пищу и испытываем вялость, затуманенность мозга и сонливость — эти симптомы возникают не в желудке, а в головном мозге. Такой рацион может привести к потере функциональных и структурных элементов мозга и сделать его более уязвимым к старению и деменции. Чтобы предотвратить негативные последствия, рекомендуется принимать в пищу продукты, богатые антиоксидантами, в т.ч. витаминами В.