Ингредиенты (на 2 л аджики): сливы без косточек — 1 кг, томаты средние — 5 шт., лук — 2 шт., перец болгарский — 5 шт., перец острый — 1 шт. Смесь специй: соль и сахар — по 2 ч.л., уксус столовый — 100 мл, чеснок — 3 зубчика.
Приготовление. Пропустить через мясорубку сливы, болгарский и острый перец, лук, добавить натертые томаты без кожуры, довести до кипения и на небольшом огне и варить 30 мин., помешивая. Когда содержимое выкипит наполовину, добавить специи, уксус и измельченный чеснок, проварить еще несколько минут. Разложить в банки, закатать.
