Ингредиенты: 400 г рыбного филе, 150 г растительного масла, 500 г картофеля, 100 г лука, 60 г томат. пасты, 2 ст.л. рубленой зелени петрушки, соль, черный и красный молотый перец, панировочные сухари, сахар.
Приготовление. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Филе обжарить в растительном масле. Лук нарезать кольцами и обжарить. Форму для запекания смазать маслом, на дно уложить половину картофеля, полить соусом, положить рыбу с луком, закрыть остальным картофелем, снова полить соусом, посыпать сухарями. Запекать в разогретой духовке. Готовую запеканку посыпать зеленью петрушки или укропа.
