Салат из зеленых помидоров — вкусное и быстрое в приготовлении угощение
Главное преимущество блюда в том, что оно быстро готовится: уже через сутки можно кушать. Но если дадите овощам настояться подольше, их вкус раскроется гораздо глубже и выразительнее.
Что понадобится: зеленые помидоры — 2,5 кг; острый перец чили — 1–2 стручка (по вкусу); чеснок — 1 головка; болгарский перец — 4 шт.; свежий укроп и петрушка — по одному пучку; соль — 3 ст. л.; сахар — 100 г; уксус 9% — 100 мл; масло растительное — 100 мл.
Как готовить
Вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их на дольки среднего размера. Сложите овощную нарезку в емкость.
Чили нарежьте тонкими колечками, чеснок измельчите любым удобным способом. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой или кубиками. Промытую зелень крупно порубите.
Соедините все нарезанные овощи, добавьте соль, сахар, влейте уксус и масло. Аккуратно перемешайте массу и накройте крышкой. Для ускорения процесса можно поставить сверху небольшой груз. Отправьте заготовку в холодное место на сутки или больше.
Хотя дегустировать салат можно уже через день, еще вкуснее он будет. Если постоит еще пару дней. За это время овощи максимально пропитаются маринадом, становясь ароматнее и аппетитнее.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Стоит попробовать: маринованные помидоры с пряной овощной смесью
