Что чаще всего вызывает аллергию: топ аллергенов
Пищевая аллергия — это проблема с иммунной системой. Она заставляет организм думать, что еда вредна, хотя это не так. В результате тело начинает производить вещества, которые вызывают неприятные симптомы. Чтобы избежать этих симптомов, приходится исключать из рациона продукты, вызывающие аллергию.
Аллергия может быть у людей любого возраста, пола и национальности. Это одно из самых частых хронических заболеваний в мире. Чаще всего аллергия передается по наследству, но также может появиться из-за гормонов, стресса, длительного контакта с химическими веществами или плохой экологии.
Чаще всего это пищевые аллергены: 🥛коровье молоко; 🥚куриное яйцо; 🐠рыба, морепродукты; 🥜арахис и другие орехи; 🌟пшеница, соя; 🍊некоторые фрукты.
- При аллергии на коровье молоко иммунная система реагирует на белки (казеин, бета-лактоглобулин).
- В курином яйце самые сильные аллергены — в белке (овомукоид, овальбумин), но иногда чувствительность возникает и к желтку. При этом некоторые белки (овальбумин) разрушаются при варке, а другие (овомукоид) сохраняют активность.
- С арахисом связана одна из самых опасных и стойких сенсибилизаций: даже микродоза может вызвать сильную реакцию.
- При аллергии на сою иммунная система реагирует на специфические белки (глицинин, конглицинин).
- Среди фруктов, овощей и ягод иногда «виновниками» становятся цитрусовые, клубника, малина, помидоры, баклажаны, киви. Иногда срабатывает перекрёстная реакция: например, при аллергии на берёзовую пыльцу возможна реакция на яблоки или вишню.
Другие группы
- Ингаляционные (вдыхаемые). Сюда относится пыльца растений (вызывает поллиноз — сезонный насморк, зуд в глазах, чихание). Также в лидерах — клещи домашней пыли (реакция на продукты их жизнедеятельности, проявляется круглый год). Ещё: споры плесневых грибов (особенно во влажной среде), эпидермальные аллергены животных (белки в слюне, моче, чешуйках кожи питомцев).
- Лекарственные. Среди частых виновников — антибиотики (особенно пенициллинового ряда), нестероидные противовоспалительные препараты, местные анестетики.
- Инсектные. Аллергия на укусы насекомых (пчёл, ос, шершней, шмелей).
- Контактные. Это вещества, которые вызывают реакцию при соприкосновении с кожей или слизистыми: никель (в украшениях, фурнитуре), латекс (в перчатках, воздушных шарах), компоненты косметики и парфюмерии, моющие средства.
Важные моменты
- У взрослых чаще встречаются ингаляционные аллергены, а пищевая аллергия у детей — более распространённое явление.
- Часто срабатывает перекрёстная аллергия: иммунная система распознаёт сходные по структуре белки в разных веществах. Например, при аллергии на пыльцу возможна реакция на определённые фрукты или овощи.
- Если вы подозреваете у себя аллергию, не пытайтесь ставить диагноз самостоятельно. Обратитесь к аллергологу: врач проведёт диагностику (кожные тесты, анализы крови), чтобы точно установить триггер и подобрать правильную тактику.
