Сацебели готовят из томатов. Однако не хуже получится такой соус из слив.
Ингредиенты: 2 кг слив, 3 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 1 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого черного перца,1 ст.л. порошка карри, 0,5 ч.л. молотой корицы.
Приготовление. Сливы разрезать по- Сливы разрезать пополам, удалив косточки. Перец без семян и остальные овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль, сахар, специи и довести до кипения. Варить, помешивая, полчаса, разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить в прохладном темном месте.
