Ингредиенты (на 2 банки по 450 мл): слива — 1,2 кг, вода — 100 мл, соль — 1 ч.л., сахар — 1 дес.л., кориандр — 2 ч.л., чеснок измельченный — 1 головка, перец чили сушеный — 1 ч.л.
Приготовление. Сливу помыть, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду и прокипятить 20 минут. Остудить и протереть через дуршлаг. Поставить смесь на огонь, добавить соль, с момента закипания варить 10 минут. Затем всыпать кориандр, перец чили, чеснок и с момента закипания проварить 8 минут. Разлить по банкам, закатать, перевернуть, можно не укутывать.
