Ингредиенты: 900 г арбузных корок (без кожицы), 300 г мелких слив (или терна), 1,5 кг сахара.
Приготовление. Арбузные корки нарезать кубиками, сливы — на половинки (удалить косточки), засыпать половиной сахара и оставить на 8 час. Получившийся сироп слить, добавить оставшийся сахар и вскипятить. Положить корки и сливы, довести до кипения и варить 5 мин, снимая пену. Дать остыть. Снова поставить на огонь и варить около 15 мин, периодически снимая пену. Остывшее варенье разложить по чистым банкам.
