Ингредиенты: красная смородина — 500 г, сахар — 500 г.
Приготовление. Моём ягоды вместе с веточками, выкладываем на дуршлаг и оставляем на время, чтобы стекла вода. Выкладываем в кастрюльку, в которой будем проваривать, засыпаем всё сахаром. Перемешиваем и оставляем минут на 5, ставим на сильный (!) огонь и 8 минут перемешиваем самым активным образом (ни минутой больше). Сразу же выкладываем содержимое кастрюли на сито или дуршлаг -нужно тщательно перетереть. Сразу же разливаем по стерильным баночкам и оставляем остывать без крышки до утра, а затем закатать.
