Этот ленивый пирог — для тех, кто не располагает временем или не хочет возиться с тестом
Ингредиенты для основы и начинки:
Армянский лаваш – 200 г, сливочное масло – 1 ст. л. (для смазывания формы), картофель – 400 г, сыр Сулугуни – 150 г, соль – 0,5 ч. л., укроп – 50 г, приправа «Смесь перцев молотых» – по вкусу, зелёный лук – несколько перьев.
Ингредиенты для заливки:
Яйца – 2 шт., сметана (жирность 25%) – 200 г, мускатный орех молотый – 1 ч. л. (по желанию, для придания аромата).
Процесс приготовления
Сваренный картофель разомните в пюре. Можно добавить в пюре небольшое количество сливочного масла. Посолите, поперчите по своему вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп и зелёный лук, тщательно перемешайте. Отдельно сыр натрите на крупной тёрке.
Для заливки соедините яйца, сметану и мускатный орех, хорошо перемешайте.
Форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом. Выложите первый лист лаваша, формируя “дно” и “бортики” пирога. Обильно смажьте внутреннюю поверхность лаваша приготовленной заливкой. Сверху уложите второй лист лаваша, также промазав его заливкой. Распределите половину картофельного пюре и половину натёртого сыра. Аккуратно подверните края первого лаваша, чтобы полностью закрыть начинку, и снова смажьте соусом. Выложите оставшееся картофельное пюре и сыр. Накройте начинку краями второго листа лаваша и обильно промажьте всю поверхность оставшейся заливкой.
С помощью ножа сделайте 3-4 прокола, чтобы пар выходил. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в режиме конвекции примерно 20 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
Этот картофельный пирог из лаваша готовится быстро и просто. Он идеально подойдёт как для ужина, так и для перекуса, а также может стать оригинальной горячей закуской на праздничном столе.
Совет: для более диетической версии используйте сыр с низким содержанием жира.
Фото: ru.freepik.com
