Содержание
Маринованный крыжовник – это не просто домашняя заготовка, а настоящее кулинарное открытие
Ягоды сохраняют свою форму, приобретают приятный кисло-сладкий вкус с лёгкими пряными нотками и могут радовать вас всю зиму. Такой крыжовник идеально дополнит блюда из мяса, птицы или шашлыка, добавив им пикантности и изысканности.
Ингредиенты:
- Крыжовник – сколько войдёт в банки.
- Листья чёрной смородины – по 1 листу на банку.
- Листья вишни – по 2 листа.
- Зонтик укропа – по 1 небольшому.
- Чеснок – по 1 зубчику.
- Вода – 1 литр.
- Соль – 2 столовые ложки.
- Сахар – 4 столовые ложки.
- Яблочный уксус 6% – по 2 столовые ложки на каждую полулитровую банку.
Приготовление:
- Тщательно промойте крыжовник и разложите его на полотенце для высыхания. Затем удалите хвостики и плодоножки.
- Подготовьте стерилизованные банки и положите на дно каждой по листу смородины, два листа вишни, зонтик укропа и зубчик чеснока.
- Чтобы ягоды не лопнули при мариновании, проколите их зубочисткой в нескольких местах.
- Плотно уложите крыжовник в банки.
- Вскипятите воду, залейте ею ягоды, накройте крышками и оставьте на 5 минут.
- Слейте воду, снова доведите до кипения и залейте ягоды. Повторите процедуру ещё раз.
- Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения и проварите, пока кристаллы не растворятся.
- В каждую банку влейте по 2 столовые ложки яблочного уксуса.
- Залейте горячим маринадом, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте тёплым одеялом до полного остывания.
Маринованный крыжовник прекрасно сочетается с шашлыком, запечённым мясом, курицей и блюдами на гриле. Если вы никогда не пробовали такую заготовку, обязательно приготовьте хотя бы пару баночек – её необычный вкус удивит и вас, и ваших гостей.
Фото: magnific, изображение создано при помощи ИИ
