Почему привычка доедать суп из холодильника может быть опасной
Хранение первых блюд в холодильнике не всегда гарантирует их безопасность. Повторное кипячение тоже не всегда помогает.
Эксперты Роскачества не советуют хранить супы и борщи дольше двух-трех дней. После приготовления их нужно как можно быстрее остудить и не держать вне холодильника больше двух часов. Если вы сварили большую кастрюлю, лучше разлить содержимое по нескольким маленьким емкостям с плотными крышками. Это поможет быстрее охладить блюдо и снизить риск размножения бактерий. Также можно заморозить суп или борщ.
При хранении первых блюд обращайте внимание на кислый или необычный запах, пену или пузырьки на поверхности. Но не полагайтесь только на внешний вид: некоторые бактерии могут размножаться, не меняя вкуса, запаха и внешнего вида продукта. Повторное кипячение не всегда устраняет риски.
Если вы сомневаетесь в свежести блюда или оно долго хранилось, лучше отказаться от его употребления, советуют в Роскачестве.
Изображение сгенерировано giga.chat
