Салаты из вареной свеклы разнообразят повседневное меню и станут украшением праздничного стола
Предлагаем подборку рецептов на любой вкус.
Салат «Контраст»: свекла и квашеная капуста
Сочетание натуральной сладости свеклы и пикантной кислинки квашеной капусты создает гармоничный вкус
Что понадобится: 3 средние свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 репчатый лук, 1 морковь, свежая зелень, любимые специи, оливковое масло.
Приготовление
Отварите свеклу и морковь до готовности. Натрите овощи на крупной терке или нарежьте их тонкой соломкой. Соедините с квашеной капустой, добавьте мелко нарезанный лук. Приправьте по вкусу и заправьте оливковым маслом.
Салат «Энергия» из творога и свеклы
Этот рецепт станет решением для тех, кто ценит быстрые, но при этом питательные и полезные утренние блюда.
Что понадобится: 1 средняя свекла, 150 г зернистого творога, 1 ст. ложка рафинированного растительного масла, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, щепотка специй
Приготовление
Отваренную свеклу нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с зернистым творогом. Соедините масло, мед, бальзамический уксус и специи и полейте салат приготовленной заправкой.
Салат «Пикантный» с горчичной ноткой
Несмотря на свою простоту в приготовлении, этот салат порадует многогранностью вкуса. Секрет кроется в мариновании свеклы в ароматной и слегка острой заправке с медом и горчицей.
Что понадобится: 3 свеклы среднего размера, 1 ст. ложка дижонской горчицы. 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока, 0,5 ч. ложки соли, 100 г листьев салата.
Приготовление
Нарежьте вареную свеклу кубиками. В отдельной емкости смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло, мед, лимонный сок и соль. Полученной смесью залейте нарезанную свеклу, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Салатные листья промойте, обсушите и выложите на плоское блюдо. Сверху аккуратно разложите кусочки маринованной свеклы.
На заметку. Свеклу можно не варить, а запечь в духовке в фольге при температуре 200 градусов. Она получается сочной, сохраняет вкус и сладость.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-6 продуктов для осеннего меню
