Ученые выделяют три основные причины, по которым следует его соблюдать:
— почва меньше засоряется сорняками, в ней селится меньше болезнетворных микроорганизмов и вредителей;
— при правильном севообороте поддерживается оптимальное строение верхнего слоя почвы, в котором растут овощи;
— земля при обдуманном севообороте не истощается, а пополняется необходимыми элементами питания.
При севообороте важно учитывать совместимость предшественника с пересаживаемой культурой. Корневая система каждого овоща вырабатывает определенные токсины, свойственные только этим растениям. Именно они могут плохо влиять на последующие культуры. А могут и наоборот помогать другим овощам приносить хорошие урожаи. Даже если корни растений почти не выделяют токсинов в период вегетации, в дальнейшем это могут делать стебли и листва. Поэтому ботву таких растений как огурцы, перец, морковь, хрен, капуста, подсолнечник, многочисленные сорняки в конце сезона надо убирать.
При подборе культуры для последующей посадки учтите, что нельзя одну и ту же грядку несколько лет подряд засаживать культурами с высокой потребностью в микроэлементах.
— Культуры с высокой потребностью: капуста, картофель, ревень, сельдерей, спаржа, тыква, шпинат.
— Культуры со средней потребностью: баклажан, вьющаяся фасоль, дыня, кольраби, лук-порей, огурец, редька, свекла, томат, хрен, шпинат.
— Растения с небольшой потребностью: горошек, кустовая фасоль, лук, пряные травы, редис, салат.
Правильный севооборот: в 1-й год выращивают самую «прожорливую» культуру, в последующие — растения из второй и третьей групп, на 4-й год вносят удобрения и снова высаживают культуру с высокой потребностью в питательных веществах.
Помимо севооборота помогают собрать хороший урожай и защитить посадки от патогенной микрофлоры совместные посадки. Некоторые высаженные рядом культуры благотворно воздействуют друг на друга, отгоняя паразитов и препятствуя распространению грибковых, бактериальных и вирусных болезней.
Например, базилик улучшает вкус растущих рядом помидоров. Чеснок и лук хорошо растут рядом с клубникой и земляникой, корнеплодами и помидорами. Клубника прекрасно уживается с пасленовыми, горохом, салатом и кукурузой. Лук надо сажать рядом с морковью. Морковь — рядом с посадками пасленовых, в том числе и картофеля. Хорошо перемежать ее грядки с салатной зеленью и редисом. То же самое можно сказать и о свекле. Томаты, перцы и баклажаны — рядом с базиликом, кориандром, капустой. Огурцы сажать желательно поблизости от бобовых. Также хорошо растут рядом с подсолнечником и укропом, которые благоприятно влияют на вкусовые качества огурцов. Посадки картофеля можно разбавить, посеяв шпинат, редис и фасоль.
