Хотите побаловать семью домашней выпечкой, но возиться с тестом не хочется?
Попробуйте приготовить в духовке сливово-творожный пирог по этому рецепту.
Что понадобится:
Для основы (крошки): мука — 220 г; сахар — 100 г; разрыхлитель — 2 ч. л.; ванильный сахар — 10 г; соль — маленькая щепотка; сливочное масло (обязательно охлажденное) — 100 г.
Для творожного слоя: творог (лучше 9% жирности) — 300 г; яйца — 2 шт.; сахар — 40 г; ванильный сахар — 10 г; соль — щепотка; сметана — по необходимости (если творог слишком плотный).
Для фруктового слоя: свежие сливы — около 350 г.
Пошаговое приготовление
В емкости смешайте муку с сахаром, разрыхлителем, ванилью и солью. Добавьте к сухой смеси холодное масло, предварительно порубив его на мелкие кубики. Быстро перетрите массу пальцами, чтобы получилась мелкая крошка. Уберите заготовку в холодильник.
Для творожного слоя смешайте все ингредиенты, разотрите массу вилкой до однородности. Если творог зернистый, можно воспользоваться блендером — так начинка станет нежной, как крем. Если масса кажется слишком густой, добавьте ложку сметаны.
Разделите сливы пополам, каждую половинку нарежьте на 3–4 аккуратные дольки.
Возьмите форму для выпечки (оптимально 22 см), застелите дно пергаментной бумагой. Насыпьте чуть больше половины крошки на дно, слегка утрамбуйте. Аккуратно распределите творожную массу поверх основы, стараясь не смешивать слои. Сверху выложите сливовые дольки (кожицей вниз). Засыпьте всё оставшейся творожной крошкой, полностью скрывая начинку.
Отправьте форму в прогретую до 180 °C духовку и выпекайте 40–50 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Важный нюанс: не режьте пирог сразу после выпечки — творожная начинка должна «схватиться» при остывании. На вторые сутки он становится еще вкуснее.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Оладьи, которые тают во рту: готовим мгновенно
Без выпечки: нежное творожное желе с ананасами — Светлый путь
Шоколадный десерт на основе ряженки: просто и вкусно
