Соль — важный элемент нашего рациона
Однако обилие видов соли на полках магазинов часто сбивает с толку. Есть ли реальная разница между привычной классической и другими видами? Давайте разберемся.
Классическая поваренная соль
Ее добывают в соляных шахтах или соляных месторождениях. Проходя через заводскую обработку, продукт очищается от лишних примесей. Важно выбирать проверенных производителей: некачественная соль может содержать нерастворимый осадок, что говорит о плохой очистке сырья.
Морская соль
Этот продукт считается более «чистым» с точки зрения экологии, так как проходит минимальную промышленную обработку. В составе, помимо натрия, могут быть природные микроэлементы и минералы.
Гималайская розовая соль
Этот цвет соли обусловлен содержанием железа. Существует простой тест на подлинность: растворите щепотку в стакане воды. Настоящая соль должна раствориться без остатка. Если на дне много мути — перед вами подделка. Стоит помнить, что маркетинговые заявления о «чудодейственных» свойствах гималайской соли часто преувеличены: по уровню натрия она практически идентична обычной.
Йодированная соль
Это обычная поваренная соль, обогащенная йодом. В 1920-е годы её начали использовать для борьбы с заболеваниями щитовидной железы и предотвращения дефицита йода. Однако не всем можно употреблять йодированную соль. Людям с почечной недостаточностью количество соли и йода в рационе должно быть строго контролируемым врачом. Йодированная соль утрачивает свои полезные свойства при термической обработке. Её следует хранить в темном месте и использовать до истечения срока годности, указанного на упаковке.
Что же купить?
Выбор зависит от ваших предпочтений и бюджета. Будь то морская, гималайская, йодированная или обычная поваренная соль — главное, чтобы продукт был качественным. Однако помните: ключевой фактор здоровья — не вид соли, а ее объем в рационе.
ВОЗ предупреждает, что избыток натрия провоцирует гипертонию и проблемы с сердцем. Золотое правило — умеренность, независимо от того, какой солью пользуетесь.
Фото: ru.freepik.com
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Соль играет важную роль в обмене веществ человека, но…
Соль в помощь: как избавиться от сырости и запаха в обуви
